من يعشق الشكولاتة خاصة البلجيكية الغنية عن التعريف فلابد له من زيارة لهذا المتجر وشراء قطع الشوكولاتة اللذيذة، أو تقديمها كهدايا للأشخاص المقربين إلى قلبك، فهي هدية رومانسية مثالية، جميع التعليقات على المطعم هي تعليقات إيجابية جدًا وغالبًا ما يأخذ فوق الأربعة نجوم في استطلاعات الرأي.

تاريخ المتجر

طالما أحب أصحاب متجر Passion وصف علاقة المتجر بالشوكولاتة بالعلاقة العاطفية، تأسس المتجر عام 1998 في بلدة ويليويه سانت بيتر في بروكسل، التي تحتوي على مناطق واسعة من الأشجار والغابات، جعلت من موقع المتجر مكان رومانسي مثالي، جميع قطع الشوكولاتة ونكهاتها المميزة كانت مصنوعة يدويًا وبعناية فائقة، فتقدم المتجر على طريق النجاح والشهرة عامًا تلو الأخر عن طريق الانتشار الشفهي بين رواد المتجر والسياح، ولكن في عام 2008 تغيرت دماء المتجر بوفود مالك جديد يدعى “ماسيمو أوري” فاستمر على تقاليد المتجر ولكن أضاف له احترافية عالية وشغف جديد بسبب عشقه لهذا المنتج.

شعار المتجر والانتشار نحو العالمية

يرغب أوري في مشاركة جميع الزبائن حبه الكبير للشكولاتة وشغفه بالمنتجات والنكهات والطرق الحديثة في خلط المكونات، ومن هنا جاء شعار المتجر الجديد: “حين يلتقي الشغف بالمتعة”، هذا الشعار كفل انتشار أوسع للمتجر وزيادة في رواده، وفي يناير 2009 تم افتتاح فرع أخر في سابلون في بروكسل أيضًا، وتوسع جمهور المتجر حتى وصلت شهرته إلى الصين واليابان، فالبعض من الزوار يسافرون خصيصًا لشراء منتجات الشوكولاتة من متجر Passion.

فلسفة المتجر

يتم تحضير اللوز من تقشير وتنقية وغيرها من عمليات يدويًا داخل المتجر، وهذا هو سر نجاح أوري وطاقمه، فهم يقدمون الحب والعناية في كل عملية لتنتج حلوى بنكهات تقليدية أصلية وعالية الجودة، فلسفة المتجر تعتمد على تقديم شوكولاتة تقليدية لم يعد السوق يوفرها في الوقت الحالي، وليس ذلك فقط بل تقديم نكهات جديدة ومميزة في ذات الوقت، لتنتج مجموعة مميزة ومختلفة في كل تفاصيلها.

طاقم العمل

العاملين في المتجر جزء أساسي من نجاح المتجر، وبحسب أراء الزبائن فهم يتميزون بالود والاجتهاد في العمل والصبر حتى يقوم الزبون باختيار أنواع الشوكولاتة التي تناسبه، فهم يسمحون للمشتري بتذوق العديد من النكهات المختلفة قبل الشراء، وقد يتذوق الزائر عددًا كبيرًا من الأنواع ويشتري في النهاية نوع واحد فقط، فهم يعملون على إسعاد الزبائن قبل أي شيء، ومن هنا يأتي حب الناس لهذا المتجر وراحة كل المشترين وضمانهم لجودة الشوكولاتة واختيار دقيق يناسبهم.

منتجات الشوكولاتة بالمتجر

يتميز المتجر بمجموعة واسعة من منتجات الشوكولاتة وأنواعها ونكهاتها، وإليك بعض الأمثلة:

• رقائق الشوكولاتة والتي تشبه سُمك الورق الناعم بالعديد من النكهات مثل الشاي، البرتقال، والفلفل.
• برالين بلجيكي مع العديد من الاختيارات في النكهات والحليب والفول السوداني والأشكال المميزة للشوكولاتة البلجيكية.
• شوكولاتة غاناتشي بنكهات متعددة مثل: البرتقال، القرفة، النعناع، الشاي، التفاح، التوت.
• حلوى الكمأة العادية وبالحليب أو القهوة الإيرلندية.
• مرصبان أو معجون اللوز، وهو سر من أسرار مطبخ المتجر، سواء الحلوى العادية أو المحشوة بالمكسرات.
• قوالب الشوكولاتة من مصادرها المتعددة من بلدان العالم مثل: البرازيل، مدغشقر، فنزويلا، جزر الكاريبي، بابوا غينيا الجديدة، وساحل العاج.