هل تعتقد أنك تعرف فاكهة الليمون؟! في متجر “Au Pays du Citron” سيتغير رأيك بالكامل حين تتذوق الليمون بطرق جديدة في وصفات غريبة اشتهر بها أصحاب المتجر وانتقلت الوصفات السرية فيما بينهم على مدار الأجيال، توجد أنواع من الليمون ولكن ما يميز المتجر استخدمه لليمون منتون الذي تشتهر به منطقة منتون ويُعتبر موسم حصاده من المحافل التقليدية في موناكو وفرنسا، في مطبخ المتجر يتم إدخال الليمون في العديد من الوصفات التي تغير من مذاقه الحمضي الذي تقشعر له الأبدان إلى مذاق حمضي مميز يدخل في صنع الحلويات والمشروبات وغيرهم من الوصفات.

أصحاب المتجر وسر شغفهم

أصحاب المتجر الحاليين هم “Fabrice Puech” وزوجته سونيا ولكن قصة الشغف بهذا المتجر تعود إلى الجد الأكبر لهذه العائلة الصغيرة، فمنذ أكثر من 100 عام عاشت تلك العائلة في مدينة منتون الفرنسية والتي تُعرف بمناخها الاستثنائي الذي يساعد على نمو أشجار الحمضيات خاصة ليمون منتون الشهير وكانت العائلة تمتلك أرض صغيرة تزرع بها الليمون وتبيعه في صورة منتجات محلية، في عام 1956 خسر الجد جميع ما يملك ولكن اليوم يزرع أحفاده شجر الليمون حول المنزل ويعتنون بهم بشكل شخصي حتى ينتج لهم أفضل ثمار الليمون الطازجة، فهم يشاركون الجد نفس الشغف بل وبدأوا في تجديد المنتجات وجعلها متنوعة أكثر بحيث تناسب العصر الحالي ولكن ما زالوا يستخدمون وصفات العائلة السرية التقليدية القديمة.

بدأ Fabrice وزوجته في صنع النبيذ من الليمون والبرتقال وبيعه في الأسواق المحلية، ومن ثم افتتحوا متجر “Au Pays du Citron” والذي يعني “في أرض الليمون”، فهذا تعبير عن شغفهم وما يبرعون فيه، ثم تطورت المنتجات لتشمل الحلويات، الشربات، الخمور، المربى، الدمج بين الفواكه الحمضية المتنوعة مع الليمون، حتى أنهم الآن يعملون على صنع خط من منتجات التجميل والصابون المستحضرة من ليمون منتون الصحي والمفيد للبشرة والجسم مع الزيوت النباتية الطبيعية، ولكن الهدف الأساسي هو الحفاظ على تراث العائلة والإنتاج في نطاق صغير حتى يقدمون عناية تامة بكل منتج ويستخدمون فواكه طبيعية ومواد طبيعية يزرعونها هم بأنفسهم في منزلهم بمدينة منتون.

لماذا كل هذا الشغف بليمون منتون؟

تسمى فاكهة الليمون في مدينة منتون بفاكهة الشمس الذهبية، حيث يروي كبار المدينة للأطفال الصغار عن أسطورة تقول بأن آدم عندما طُرد من الجنة أخذ معه ثمار الليمون ولم يجد مكان أروع من مدينة منتون لزراعتها فيه، وارتبطت على مدار التاريخ زراعة الليمون بمدينة منتون، خاصة مع بداية القرن الخامس عشر والسادس عشر الذي أصبح فيه الليمون هو التجارة الرئيسية في المدينة واعتاد الجميع أشجار الليمون ورائحتها المنتشرة في جميع أنحاء المدينة، وبدأ رجال الأعمال في إنشاء المصانع الكبيرة لتقطير الزيوت وصناعة العطور من ليمون منتون والبرتقال، فلن تجد شخص في منتون لا يعمل أو على الأقل له علاقة بالليمون.

على مدار القرون التالية وبسبب هذا الاهتمام الضخم بليمون منتون أصبحت الأشجار تحمل صفات وخصائص فريدة من نوعها ومختلفة عن الليمون الذي يُزرع بالعالم كله، ومن أهم تلك الصفات: اللون الأصفر الذهبي المميز ولن تجد في أي مكان بالعالم مثل هذا اللون الساطع، القشرة الغنية بالزيوت العطرية وهي الأكثر غنى بالعالم وطازجة جدًا، أما الجزء الأبيض في لُب الفاكهة فيحتوي على كمية كبيرة من العصير الحمضي ذو المذاق الرائع، كل هذه الصفات جعلت من الليمون عشق لسكان المدينة ويتفننون في طرق وضعه في الطعام أو صنع الحلويات منه أو النبيذ أو العطور.

معلومات أخرى عن المتجر

يأتي إلى هذا المتجر خصيصًا أشهر الطهاة الفرنسيين لشراء منتجات الليمون التي تساعدهم في الطبخ، خاصة الطهاة الإيطاليين لأنهم يضيفون الزيوت الطبيعية من الليمون إلى المكرونة، كما يشتهر المتجر بحسن معاملته للزوار وتقديم خدمة مميزة حتى تشتري ما تحتاج سواء كنت ترغب به لنفسك أو كهدية لأحد الأصدقاء، يعمل المتجر طوال الأسبوع من العاشرة صباحًا وإلى السابعة مساءً وجميع المنتجات هي من إعدادهم، كما لديهم متجر أونلاين يمكنك من خلاله التسوق عبر الإنترنت عبر موقعهم الإلكتروني.