بوردو من الداخل

في مدينة تالين ثمة جزء يُعرف باسم المنطقة القديمة، وفي هذا الجزء على سبيل التحديد يقع مطعم بوردو الذي نتحدث عنه، وهو مطعم كبير في المساحة يصل إلى أربعمائة متر تقريبًا، وقد تعمد المطعم التواجد في هذه المنطقة ليستغل العراقة التاريخية للمكان، فالسائح هناك سيشعر أثناء تناوله للطعام أنه يتناول طعام ممتزج بالتاريخ والعراقة، أيضًا المطعم مُحاط بالأماكن التاريخية التابعة لزمن الرومان والروس والأتراك، وكنوع من الاستغلال لذلك الأمر أيضًا يقوم المطعم بتقديم الأطباق التي تتناسب بشدة مع هذه الحقب التاريخية.

زوار مطعم بوردو غالبًا ما يكونون من الطبقة الراقية المُثقفة، إذ أن هؤلاء أصلًا من يدخلون المنطقة القديمة في تالين، وعلى الرغم من ذلك التحديد في الزوار والالتزام بفئة معينة إلا أن المطعم يشهد زيارات مكثفة من السكان المحليين أيضًا بالإضافة إلى السياح الخارجيين، والذين أغلبهم من الأوروبيين والأمريكيين، على العموم، المطعم مشغول طوال العام ويأتي إليه الناس خصيصًا لأكثر من سبب، وإن كانت أطباق هذا المطعم تأتي على رأس الأسباب بالتأكيد.

أطباق مطعم بوردو

يُقدم مطعم بوردو عدد وافر من الأطباق، منها أطباق اللحوم كلحم البقر بالصوص ولحم الخنزير المشوي بالإضافة إلى طبق كبدة الإوز وطبق الأرز بالطحين بفصوص الدجاج، وبخلاف تلك الأطباق المذكورة ثمة أطباق بحرية خالصة، وهي التي تكون أغلب مكوناتها مستخرجة من البحر، وذلك مثل طبق السمك المقلي بالصلصة وطبق قناديل البحر وسلطة البحر المميزة، ولا ننسى أن مطعم بوردو يُقدم كذلك خليط مميز للغاية من النبيذ الجيد، وأحيانًا يكون الكأس الأول مجاني تمامًا، ثم بعد ذلك تتم المحاسبة على ما يتم طلبه، لكن بأسعار مُخفضة نسبيًا عن سعر النبيذ في أماكن أخرى.

أنشطة وفاعليات داخل المطعم

داخل مطعم بوردو يتم تنظيم الكثير من الأنشطة والفعاليات المميزة، وعلى رأس الأنشطة الجلوس في طاولة خارجية مع تناول الطعام الممتزج بالموسيقى والشارع والناس، كذلك ثمة مهرجان مُخصص للطعام يُقام في ديسمبر من كل عام، وهناك يوم الطهي المباشر في أغسطس، وهو اليوم الذي يخرج فيه الطهاة ويقومون بالطهي أمام الحضور في مشهد احتفالي مُبهر، ولن ننسى بالطبع ذكر الاحتفالات التي يتشارك بها المطعم مع زواره، وعلى رأسها أعياد الكريسماس وعيد الرأس السنة وحفلات الربيع، فكل هذه المناسبات تجد صدى رائع لها داخل مطعم بوردو لأنها تُنظم في توقيت مُلائم وبقدرة استيعاب قوية من المطعم، فقط اذهبوا إلى هناك ولن تندموا.