مطعم بلاكيوتيكو من الداخل

في شارع فوكا الشهير داخل دولة قبرص يقع مطعم بلاكيوتيكو أو أبولو، الذي يمتلك هوية يونانية، فأكثر المأكولات التي تُقدم بها تُعتبر يونانية خالصة، أساسًا طابق العمال الموجود في هذا المطعم طاقم يوناني بالكامل، لكن الشيء المميز أيضًا أن المطعم لا يُمثل الثقافة اليونانية فقط، وإنما ثمة وجود للطعام القبرصي والطعام اللاتيني والعديد من المطابخ الشهيرة الذي يُريد رواد المطاعم تجريب الأطباق الموجودة بها.

المطعم مكون من طابقين رئيسيين، الطابق الأرضي تتواجد به عدد من الطاولات التي تجعلك تبدو وكأنك في الشارع تتناول طعامك، بينما الطابق الثاني هو الطابق الراقي، إذ تتواجد به سربان العشاق والباحثين بشكل عام عن الهدوء والسكينة، فالمطعم يوفر لهم هذه الاحتياجات بسهولة، أيضًا بمقدوره توفير الطعام بأسعار جيدة وقريبة من الشعبية على الرغم من أن الخدمة الموجودة داخل المطعم خدمة فاخرة في الأساس.

المطعم يُقدم الوجبات الثلاث الرئيسية في اليوم، وهي الغذاء والإفطار والعشاء، لكن لا يحتاج الأمر إلى كثير من التوضيع لنعرف بأن الوجبة الرئيسية داخل المطعم هي وجبة العشاء، وبدرجة أقل وجبة الغذاء، بينما الإفطار وجبة ثانوية في أحيان كثيرة قد لا يفتح المطعم أصلًا في الصباح من أجلها ويبدأ العمل فيها بتمام الحادية عشر صباحًا، أي قبل حلول موعد الوجبة الثانية في اليوم بساعات قليلة، لكن ما هي يا تُرى نوعية هذه الوجبات والأطباق المقدمة بالمطعم؟

أطباق مطعم بلاكيوتيكو

يحاول هذا المطعم بكل الطرق إرضاء جميع الأطراف فيما يتعلق بالطعام، ولهذا نجد بالداخل أطباق قبرصية خالصة، منها القديمة ومنها الحديثة، كما أنها هناك أطباق تابعة للبحر المتوسط وأطباق لاتينية، وبشكل عام تُعتبر وجبة الدجاج بالطحين بالسجق أحد أبرز الوجبات المقدمة هناك، هذا بخلاف طبق موساكا الذي يُعتبر طبقًا رئيسيًا، كما أنه ثمة أطباق نباتية كثيرة لعشاق الأكل النباتي، وهناك تقليد متبع في المطعم منذ خمسة أعوام يقوم على طلب العميل للطبق الذي يُريده من خلال الهاتف أو الموقع الإلكتروني، وذلك الأمر متاح بالنسبة لتلك الأطباق التي لا تتوافر في المطعم ولا تندرج ضمن خططه، لكن في النهاية يبقى بلاكيوتيكو راغبًا في السيطرة على أكبر قدر من الزبائن وكسب ثقتهم.

أنشطة وفاعليات داخل المطعم

بالنسبة للأنشطة والفعاليات التي يوفرها مطعم بلاكيوتيكو لزواره فهي بالتأكيد كثيرة ومختلفة، ففي البداية موسيقى البحر المتوسط الجميلة والفنون الشعبية القبرصية تكون حاضرة بقوة ولو كان ذلك الحضور غير منتظم، حيث أن الموسيقى الحية لا تكون في بلاكيوتيكو سوى في يومي الجمعة والسبت، أيضًا هناك عدد من الساعات المجانية الأسبوعية بخلاف الساعات التي تتضمن خصومات كبيرة تصل إلى ستين أو سبعين بالمئة، ولا ننسى بالتأكيد مهرجان الأطعمة الغربية ومهرجان قبرص للمأكولات النباتية، فهما حدثان يُنظمان باستمرار داخل المطعم، أضف إلى ذلك وجود قاعة للمناسبات يُمكن فيها تقديم الطعام لأكثر من مئة ضيف في حدث واحد مجمع كحفلات الزفاف أو الندوات.